Hace poco y menos Koldovinia no existía, ni sikiera, komo proyecto
kizás dentro de y a más en kuánto, kién sabe, tampoko estemos
ke el hecho de perdurar ahora, luego y más tarde, txupópteros del tiempo
es falacia es mal uso, reprobable, un lujo impensable kon la ke está kayendo

Lo importante es el hoy, este momento, la pasión por el vino, el plato bien hecho
Orgullosos mucho de hacer lo ke hacemos y observar ke kien entró
siempre salga contento, pagando lo justo ese injusto bolsillo maltrecho
justamente lo ke nos mueve y konmueve, bakarrik hori, podemos, pos eso.

Felices de amecenar, sabrosos, menudos, esos pequeños momentos
de poder por y para recordar, fugaz, furtivo, frugal, korto buchito de tiempo
txikito, txupito, zurito, fraskita, antxoita, kolkaccia…tremendo
ke bueno lo ke estoy probando, no sé ke es, y el vino, dios Baco, ke bueno.

Nos gusta trastear en la trastienda de este nuestro taberno
algunos lo llaman «laboratorio», otros, en kambio, de aromas y kuezos
ke es donde sólo a veces y tan sólo de vez en kuando
alkimias, periplos, potingues, pasteles…»de muerte»…vamos dando.

Por ende, ke por eso por y para ello, es por lo ke seguimos andando
kuando nos dices ke te gusta, así komo ke cuerda es ke nos vas roskando
ke un kaldo gorri-txuri-aparduna para irlo gustosamente degustando
es un vino tinto blanko-espumoso komo un juego de aprender, katando.

Maestros de nada, por Dios, faltaría, komo niños rodamos
sin ocho apellidos o tal vez kon ellos, ke más da eso sí, un poko vaskos
elukubrando los pares un guiso, guisote en impares tradicionamos
birlibirloke de kas, empeño nuestro, a ver si, ea pues, acertamos.

Mila esker – Un millón de gracias